砂锅三味
主料：猪肘肉、带鸡鸡肉、熟鸡蛋。
辅料：火腿、青菜心。
调料：葱段、姜片、酱油、盐、料酒、鸡精、清汤、食用油、鸡油。
做法：
1、将肘肉、鸡肉剁成块，放入开水中氽一下捞出放入砂锅中，火腿、青菜心切成小象眼片，鸡蛋剥去壳蘸匀酱油，摆在砂锅的四周；
2、坐砂锅点火加入清汤、料酒、葱段、姜片、盐待开大火烧开改为小火炖至酥烂，取出葱姜，放入火腿片、青菜心略炖，撇去浮油，放入鸡精，淋入鸡油即可。
特点：三菜三味，汤浓味鲜。
