主 料： 鲜带子、炸虾丸、炸蟹斗、素卷各适量、甘笋雕龙1条、甘笋、萝卜雕花各2朵、芫荽、青瓜片各适量、梅酱、豉油、醋各2小碟。
做 法： 1、先将带子调味，泡嫩油炒熟。 2、将芫荽、甘笋龙放于中央拼皿，然后将各熟料分放四周之拼皿中。 3、黄瓜片、甘笋花、萝卜花则绕拼皿四周排放饰于碟边。
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